要做好吃又简单的大米面粉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：大米、水。
2. 将适量的大米淘洗干净。
3. 将洗净的大米放入砂锅或电饭煲中，加入适量的水，大约是1:2的比例。
4. 开火或启动电饭煲，将大米煮熟。
5. 煮熟的大米取出，放置待凉。
6. 取一小部分冷却后的大米，放入搅拌机中，搅拌成细腻的面糊。
7. 将搅拌好的面糊倒入一个容器中。
8. 加入适量的水，搅拌均匀，调成适合自己口感的稀糊状。
9. 取适量的面糊，放入锅中，用中小火煎熟。
10. 煎至两面金黄，即可取出。
11. 煎好的大米面粉可以直接食用，也可以加入自己喜欢的调料或食材，如蔬菜、肉类、蛋类等，翻煎一下即可。
这样做出的大米面粉既营养，又简单易做，可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，口感柔软可口，非常适合作为米饭的替代品。
（陈江）责任编辑：杨彦婷，（通讯员 王萍） 责任编辑：谢学刚
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